Methi Chicken/Chicken with Fenugreek Leaves

 میتھی چکن غذائیت سے بھر پور ڈش ہاہے- جسے تازہ میتھی کے پتوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے اگرتا زہ میتھی کے پتے دستیاب نہ ہوں تو خشک میتھی کے پتے (قصوری میتھی) کو بھی استعمال کر سکتے ہیں تازہ میتھی کے پتوں کو سبزی اور اس کے بیج کو Spiceکے طور پر استعمال کیا جاتا  ہے- پاکستان اور ہندوستان میں لوگ میتھی کی سبزی اور کری  بہت شوق سے کھاتے ہیں-میتھی  چکن  کو نان ،چپاتی،پراٹھوں  اور  سادہ  چاولو ں  کے  ساتھ  کھایا  جاسکتا  ہے-

آج ہم  پکانا  سیکھیں  گے  میتھی  چکن-

Chicken With Fenugreek Leaves Ingredients

چکن  750گرام

میتھی       500گرام

آلو  200  گرام

ٹماٹر  125 گرام

ادرک  1 ٹیبل اسپون

لہسن  2 ٹیبل  اسپون

پیاز  1  درمیانہ  سائز

ہری    مرچیں     5سے  7     عدد

پاؤڈر  مصالحے

لال  مرچ  پاوڈر        ½  1ٹی  اسپون

ہلدی  ½     ٹی اسپون

زیرہ  پاوڈر  ½ 1  ٹی  اسپون

دھنیا  پاوڈر  1  ٹیبل  اسپون 

نمک  حسب  ضرورت

ثابت  گرم  مصالحے

لونگیں  7  عدد

دار  چینی    دو  انچ  کے  دو  ٹکڑے

کالی  مرچیں    10  عدد

چھوٹی  الائچی  5 عدد

تیز  پتہ  3 عدد

تیل  آدھا  کپ

میتھی  چکن  پکانے  کا  طریقہ

1. سب سے پہلے میتھی کو اچھی  طرح  سے دھوئیں-
2. آلوؤں  کو کیوبز  میں کاٹ لیں-
3. پیاز  کو باریک  کاٹ لیں-
4. ٹماٹر کو دو    ٹکڑوں میں کاٹ  لیں-
5. پتیلی کو چولہے پر  رکھیں اورتیل ڈال دیں -
6. تیل  گرم  ہونے  پر پیاز  شامل  کر دیں-
7. پیاز گولڈن  براؤن  ہو جاۓ  تو  اس میں  ثابت  گرم  مصالحہ اور چکن  شامل  کر دیں  اور 3 منٹ تک بھونیں-
8. چکن کو بھوننے کے بعد اس میں  ادرک  ،لہسن،ٹماٹر،لال  مرچ  پاوڈر،ہلدی  پاوڈر،دھنیا  پاؤڈ ر،زیرہ پاؤڈراوراتنا پانی شامل کر دیں  کہ چکن ٪50    تک گل جاۓجو ٹماٹر  ثابت  ہو ں    انہیں  چمچ  کی مددسے  پیس               لیں    اب تمام مصالحے  کو  اتنا  بھونیں  کہ  مصالحے سے تیل الگ         ہو  جاۓ-
9. اب چکن کے بھونے ہوۓ  مصالحے  میں       میتھی،آلوکے کیوبز،  اور  ہری  مرچیں  شامل کر دیں اور دو سے تین منٹ بھونیں اور اتنا پانی شامل کریں کہ    باقی ٪50  چکن اورآلو  بھی گل جاۓ-

Conclusion

امید ہے آپ کو میتھی  چکن کی    Recipe  پسندآئ  ہوگی  اور  آپ    اس  میتھی  چکن کری کوضرورTry  کریں گےاوراس Recipeکودوستوں  کے  ساتھ  Shareکریں  گے-    اپنی راۓ  سے ضرور  آگاہ  کیجیے  گا-

FAQ

س 1-میتھی کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے ؟

ج-  تازہ میتھی کے پتّوں کا ذائقہ تھوڑا کڑوا ہوتا ہے اور خشک میتھی( قصوری میتھی  )کا ذائقہ تازہ میتھی کے مقابلے میں زیادہ کڑوا نہیں ہوتا- 

س2 - میتھی چکن کے لئے کون سی میتھی استعمال کرنی چاہیے ؟

ج  -  میتھی چکن کے لئےتازہ میتھی کے پتّوں کا استعمال کرنا چاہیے-

س 3- میتھی کے غذائی فوائد کیا ہیں ؟

ج  -   میتھی میں Potassium ،Protein اور Acids Amino  پاے جاتے ہیں یہ دودھ پلانے والی ماؤں کے لئے مفید ہیں اس کے علاوہ میتھی بلڈ شوگر لیول اور کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے -

 س 4-کیا میتھی Loss   Weight میں فائدے مند ہے ؟

 ج-میتھی میں ایک حل پز  یرریشہ  (Galactomannan)پایا جاتا ہے جس سے بھوک کنٹرول کرنے میں مدد ہوتی ہے - 

س 5-کیا میتھی قبض (Constipation ) کے لئے مفید ہے ؟

 ج -میتھی دانے قبض (Constipation ) سے بچاتے ہیں اور جسم سے زہریلے ماددوں کو نکالنے میں مدد کرتے ہیں -

 س 6-میتھی چکن کی 100g کی Serving میں کتنی کیلوریز ہوتی ہیں ؟  

 ج- میتھی چکن کی 100gکی Serving میں Calories185 ہوتی ہیں جس میں Fat12g،

Carbohydrates 9.1g         اور  Protein  10g   ہوتی ہے-

س7-میتھی  کےSide Effec ts کیا ہیں؟

ج-میتھی کے  Side Effects میں متلی ،سردرد ،چکر ،اسہال، بلڈ شوگر لیول میں کمی اگر بڑی مقدار میں استعمال کی گئی ہ

 اور کچھ لوگوں میں llergy A کابائث بن سکتی ہے -